【豆角肉包的做法】豆角肉包是一道经典的中式面点，外皮松软，内馅鲜香，口感丰富，深受大众喜爱。制作豆角肉包需要掌握好面团的发酵、馅料的调制以及蒸制的火候。以下是对“豆角肉包的做法”的详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 豆角 | 200克 |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
二、做法步骤
1. 和面
- 将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母，搅拌均匀。
- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。
- 揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料
- 豆角洗净去头尾，切成小丁；大葱切末，生姜切末。
- 猪肉末中加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和葱姜末，搅拌均匀。
- 加入豆角丁，继续拌匀，静置10分钟让味道融合。
3. 包制包子
- 发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子（每个约30克）。
- 擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量馅料。
- 折叠捏紧收口，轻轻按扁，放入铺有油纸的蒸笼中。
4. 蒸制
- 蒸锅加水烧开，放入包子，盖上盖子，大火蒸15-20分钟。
- 关火后焖5分钟再开盖，避免包子塌陷。
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在靠近暖气或阳光充足的地方加快速度。
- 馅料中加入少量香油能提升香味，使肉馅更鲜嫩。
- 包子蒸好后不要立即揭盖，以免遇冷回缩。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的豆角肉包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望这份做法能帮助你成功制作出香喷喷的豆角肉包！
