【红豆糯米糍怎么做】红豆糯米糍是一道经典的中式甜点，外皮软糯香甜，内馅绵密多汁，深受大家喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好关键步骤才能做出口感细腻、味道正宗的红豆糯米糍。以下是对“红豆糯米糍怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 精炼油 | 30毫升 |
| 红糖 | 30克（可选） |
| 花生碎/椰丝 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和红糖（如使用）放入大碗中，加入水搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 2 | 加入精炼油拌匀，使面团更加柔软。 |
| 3 | 将面团分成小剂子（每个约30克），用手搓成圆球。 |
| 4 | 用手指在面团中间压一个小坑，填入适量红豆沙，包裹后搓圆。 |
| 5 | 在蒸锅中铺上油纸或湿布，将糯米糍放入，大火蒸10-12分钟。 |
| 6 | 蒸好后稍等片刻，取出放凉，最后撒上花生碎或椰丝即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米粉的选择：建议使用纯糯米粉，避免使用混合粉，以免影响口感。
- 红豆沙自制更健康：可以自己煮红豆加糖熬制，味道更自然。
- 蒸制时间：根据糯米糍大小调整时间，避免过久导致变硬。
- 保存方式：未吃完的糯米糍可冷藏保存，吃前稍微加热更佳。
四、总结
红豆糯米糍的做法并不复杂，关键在于掌握好糯米粉与水的比例，以及红豆沙的搭配。通过合理调配材料、控制蒸制时间，就能轻松做出软糯香甜的红豆糯米糍。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
如果你也喜欢这道甜点，不妨动手尝试一下吧！
