【胡椒猪肚煲鸡的家常做法】胡椒猪肚煲鸡是一道传统的中式汤品，具有温中散寒、健脾开胃的功效，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道鲜美，还能增强体质，是家庭餐桌上的健康选择。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肚 | 1个（约300克） | 建议选用新鲜猪肚，提前清洗干净 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议使用老母鸡或土鸡，口感更佳 |
| 白胡椒粒 | 10-15粒 | 可根据个人口味调整 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 煲汤用 |
二、制作步骤
1. 处理猪肚：
将猪肚反复冲洗干净，去除内膜和油脂，可用面粉或醋搓洗去腥。
2. 处理鸡肉：
鸡肉洗净后切块，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出备用。
3. 炖煮：
将猪肚、鸡肉、白胡椒粒、生姜放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时。
4. 调味：
炖好后根据口味加入适量盐调味，即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 猪肚 | 富含蛋白质和胶原蛋白，有助于补脾胃、养颜 |
| 鸡肉 | 高蛋白、低脂肪，增强体力、促进新陈代谢 |
| 白胡椒 | 温中散寒、助消化，缓解胃部不适 |
| 生姜 | 增强食欲、驱寒暖身 |
四、小贴士
- 猪肚清洗时可加入少许面粉或醋，帮助去除异味。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 汤中可加入红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。
总结：胡椒猪肚煲鸡是一道简单又滋补的家常汤品，适合全家人享用。只要掌握好食材处理和炖煮技巧，就能轻松做出美味健康的汤品。
