【瑶柱火腿焖冬瓜环】“瑶柱火腿焖冬瓜环”是一道融合了鲜香与清爽的中式家常菜，选用冬瓜环作为主料，搭配瑶柱和火腿，口感层次丰富，既有海鲜的鲜美，又有火腿的醇厚，同时冬瓜的清甜也中和了整体的油腻感，非常适合夏季或清淡饮食时食用。这道菜制作简单，营养均衡，是家庭餐桌上的健康之选。
菜品简介总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 瑶柱火腿焖冬瓜环 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主料 | 冬瓜、瑶柱、火腿 |
| 辅料 | 姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水 |
| 口感 | 鲜香浓郁、清爽不腻 |
| 特点 | 营养均衡、做法简单、适合夏季食用 |
| 烹饪方式 | 焖煮 |
制作步骤简要
1. 准备食材：将冬瓜去皮切环状，瑶柱提前泡发，火腿切片。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入火腿翻炒出香味。
3. 加入冬瓜：放入冬瓜环翻炒几下，再加入适量清水。
4. 调味焖煮：加入瑶柱、盐、糖、生抽、老抽、料酒，加盖小火焖煮约10-15分钟。
5. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，大火收汁即可装盘。
营养价值分析
| 食材 | 营养价值 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿，富含维生素C和膳食纤维 |
| 瑶柱 | 富含蛋白质、氨基酸，具有提鲜作用 |
| 火腿 | 含有丰富的蛋白质和脂肪，提供能量和风味 |
小贴士
- 瑶柱泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 冬瓜环可提前用盐水浸泡，防止氧化变色。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加瑶柱的用量。
这道“瑶柱火腿焖冬瓜环”不仅味道独特，而且做法简单，适合忙碌的日常烹饪。无论是作为家常菜还是宴客菜肴，都能给人带来一份清新又满足的味觉体验。
