【菜干龙利叶猪肺汤的做法】这道“菜干龙利叶猪肺汤”是一道具有清润养肺、祛湿止咳功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。其主要原料包括干菜、龙利叶和猪肺，搭配适量的中药材，能够起到润燥、清热、健脾的作用。以下是该汤的具体做法总结。
一、材料准备（1人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肺 | 200g | 需提前清洗干净，去除异味 |
| 菜干 | 50g | 可用干菜或梅干菜代替 |
| 龙利叶 | 10g | 又名罗勒叶，可选用新鲜或干燥 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 提色增味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1000ml | 汤水用量可根据人数调整 |
二、制作步骤
1. 处理猪肺
将猪肺放入清水中反复冲洗，去除血水和杂质。可用面粉或淀粉搓洗，再用清水冲洗干净，切成小块备用。
2. 泡发菜干
将干菜放入温水中浸泡约30分钟，去除咸味并软化，捞出后挤干水分备用。
3. 焯水去腥
在锅中加入足量清水，放入猪肺块和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出，洗净备用。
4. 炖煮汤料
将焯水后的猪肺、泡发的菜干、龙利叶、生姜片一同放入砂锅或炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 调味收尾
炖至汤色浓白、食材软烂时，加入枸杞和适量盐调味，再煮10分钟即可关火。
三、小贴士
- 猪肺清洗是关键，若处理不当会有腥味。
- 菜干可提前一天泡发，口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可不加枸杞，或减少盐的用量。
- 龙利叶可根据个人喜好替换为其他香草，如薄荷叶或九层塔。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一碗清香滋润、营养丰富的“菜干龙利叶猪肺汤”。此汤不仅味道鲜美，还能帮助缓解秋燥、润肺止咳，是秋季养生的好选择。
