【原味迷你芝士蛋糕的做法】原味迷你芝士蛋糕是一款口感细腻、奶香浓郁的甜点，制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的步骤与材料清单，帮助你轻松做出美味的迷你芝士蛋糕。
一、
原味迷你芝士蛋糕以奶油奶酪为主料，搭配淡奶油、低筋面粉和鸡蛋等，经过搅拌、烘烤后形成绵密的口感。整个制作过程分为准备材料、混合面糊、倒入模具、烘烤和冷却几个步骤。由于体积小，烘烤时间较短，适合快速制作。制作时要注意控制温度，避免蛋糕过干或塌陷。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量（适用于6-8个迷你蛋糕） |
| 奶油奶酪（室温软化） | 200克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油（35%脂肪） | 100毫升 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将奶油奶酪提前取出，放置室温软化，确保易于搅拌。 |
| 2 | 在一个大碗中加入软化的奶油奶酪和细砂糖，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。 |
| 3 | 加入鸡蛋，继续搅拌均匀，再加入淡奶油和牛奶，搅拌至完全融合。 |
| 4 | 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉，注意不要过度搅拌以免起筋。 |
| 5 | 加入香草精，搅拌均匀后倒入铺好油纸的迷你蛋糕模具中。 |
| 6 | 将模具放入预热好的烤箱，170℃烤约20-25分钟，表面微黄即可。 |
| 7 | 取出后冷却至室温，脱模后冷藏1小时更佳。 |
三、小贴士
- 使用室温软化的奶油奶酪更容易搅拌，避免结块。
- 若没有迷你蛋糕模具，可用小杯子或纸杯代替。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响成品口感。
- 冷藏后的芝士蛋糕口感更佳，建议食用前冷藏保存。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款香浓细腻的原味迷你芝士蛋糕，无论是作为下午茶点心还是聚会甜品都非常合适。
