【豆腐干炒芹菜的做法】豆腐干炒芹菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合日常饮食。豆腐干富含蛋白质，芹菜则含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配不仅味道鲜美，还能促进消化。以下是详细的制作步骤与所需材料。
一、
豆腐干炒芹菜的制作过程相对简单，主要分为准备食材、处理食材和烹饪三个步骤。在准备阶段，需要将豆腐干切条、芹菜洗净并切段；在处理阶段，可以先将豆腐干焯水或煎一下，使其更加香脆；最后在锅中热油，加入蒜末爆香，再放入豆腐干和芹菜快速翻炒，调味后即可出锅。整个过程耗时较短，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、表格：豆腐干炒芹菜做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 豆腐干（200克）、芹菜（200克）、大蒜（2瓣）、食用油、盐、生抽、鸡精（可选） |
| 2. 处理食材 | - 豆腐干切条 - 芹菜去根，洗净后切段 - 大蒜切末 |
| 3. 烫豆腐干（可选） | 将豆腐干放入沸水中焯1-2分钟，捞出沥干备用（此步骤可使豆腐干更入味） |
| 4. 热锅凉油 | 锅中放适量油，油热后放入蒜末爆香 |
| 5. 翻炒食材 | 先放入豆腐干翻炒几下，再加入芹菜一起翻炒均匀 |
| 6. 调味 | 加入适量盐、少许生抽提鲜，根据口味可加一点鸡精 |
| 7. 出锅装盘 | 炒至芹菜变软、豆腐干微焦即可关火，装盘食用 |
三、小贴士
- 如果喜欢口感更脆的芹菜，可以缩短炒制时间。
- 豆腐干可以选择老豆腐干，口感更紧实。
- 想要更香，可以在炒制过程中加入少量蚝油或豆瓣酱提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的豆腐干炒芹菜了。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。
