【家常肉末豆腐的做法】家常肉末豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，营养丰富，口感鲜香。豆腐富含蛋白质，搭配肉末，不仅提升了菜肴的香味，也增加了营养价值。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
制作家常肉末豆腐的关键在于选材和火候的掌握。豆腐选择嫩豆腐或北豆腐均可，根据个人口味调整。肉末建议使用猪肉末，也可以用牛肉末代替，味道同样美味。在炒制过程中，先将肉末炒至变色，再加入调料和豆腐翻炒均匀，最后加入适量水焖煮片刻，使豆腐充分吸收汤汁，口感更佳。
此外，调味料的选择也很重要，生抽、老抽、盐、糖、葱花等都是常见且不可或缺的配料。可根据个人喜好加入少许鸡精提鲜。最后撒上葱花点缀，提升整道菜的色泽和香气。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 家常肉末豆腐 |
| 所属类别 | 家常菜、素荤搭配 |
| 主要食材 | 嫩豆腐、猪肉末（或牛肉末） |
| 辅助食材 | 青蒜、葱花、姜末、蒜末 |
| 调味料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉 |
| 烹饪方式 | 炒、焖 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 外酥内嫩，咸香适口，豆腐吸足肉末的香味 |
| 小贴士 | 1. 豆腐切块后可先焯水去豆腥 2. 炒肉末时可加少许油防止粘锅 3. 焯水后豆腐不易碎 |
通过以上内容，可以清晰了解家常肉末豆腐的制作方法与要点，适合家庭日常烹饪，既实用又美味。
