【炖鸡翅怎么做呀】炖鸡翅是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或家庭聚餐。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤讲解和小贴士三个方面，为大家详细总结“炖鸡翅怎么做”的方法。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 500克 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 清水 | 适量 | 炖煮用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅
将鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。然后放入锅中焯水：加冷水、几片姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。
2. 炒香调料
锅中放少量油，加入姜片和大蒜炒香，再放入鸡翅翻炒至表面微黄。
3. 调味炖煮
加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀后倒入清水（没过鸡翅即可），大火烧开后转小火慢炖约20分钟。
4. 收汁装盘
待汤汁快收干时，根据口味加盐调味，再炖5分钟左右，使鸡翅更加入味。最后盛出，撒上葱花或香菜即可。
三、小贴士
- 鸡翅焯水可以有效去除血水和腥味，让成品更干净。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、土豆等配菜一起炖煮。
- 炖鸡翅时尽量用小火慢炖，避免鸡肉变柴。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的炖鸡翅了。无论是作为主菜还是下饭菜，都能让人食欲大开。赶快动手试试吧！
