【酱焖黄花鱼的做法】酱焖黄花鱼是一道经典的家常菜，口感鲜美、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于火候的掌握和酱料的调配，下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜黄花鱼，清洗干净并沥干水分。
2. 煎制鱼身：热锅凉油，将黄花鱼两面煎至金黄，锁住鱼肉的鲜味。
3. 加入调料：放入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。
4. 加水焖煮：倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花或香菜，即可出锅。
二、所需材料及用量（适合2-3人份）
| 材料名称 | 用量（克/根/瓶） |
| 黄花鱼 | 2条（约500g） |
| 生姜 | 1小块（约10g） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 500ml |
| 食用油 | 适量 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，您就可以在家轻松做出一道美味的酱焖黄花鱼。这道菜不仅营养丰富，还能为家人带来一顿温馨的晚餐。
