【鲜掉眉毛的菌菇炖鸡汤的做法】这道“鲜掉眉毛的菌菇炖鸡汤”是一道融合了山野清香与鸡肉鲜美的经典汤品，不仅味道浓郁，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉 | 500g | 建议选用鸡腿或整鸡 |
| 干香菇 | 3-5朵 | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 松茸 | 2-3朵 | 可用其他菌菇替代 |
| 草菇 | 100g | 新鲜或干品均可 |
| 玉米 | 半根 | 增加清甜口感 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净备用。 |
| 2 | 干香菇提前泡发，松茸、草菇洗净，玉米切段。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入鸡肉、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的香菇、松茸、草菇和玉米，继续炖煮30分钟至40分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于增强体力和免疫力 |
| 膳食纤维 | 菌菇类含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康 |
| 维生素B族 | 菌菇和鸡肉都含有多种维生素B族，有助于能量代谢 |
| 抗氧化物质 | 香菇、松茸等菌菇含有抗氧化成分，帮助清除自由基 |
| 温补作用 | 这道汤有温中益气、补虚强身的功效，适合体虚者食用 |
四、小贴士
- 如果使用干菌菇，建议提前泡发2小时以上，口感更佳。
- 炖汤时尽量用砂锅或炖盅，能更好地锁住香味。
- 喜欢清淡口味的可以少放盐，或者不放盐，用枸杞、红枣提鲜。
总结：
“鲜掉眉毛的菌菇炖鸡汤”不仅味道鲜美，还能滋补身体，是家庭厨房中一道非常实用的汤品。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能轻松做出一碗让人回味无穷的美味汤品。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。
