【猪仔饼干的做法】猪仔饼干是一种造型可爱、口感酥脆的小点心，非常适合小朋友食用，也常用于节日或家庭聚会中。它的制作过程简单，材料常见，适合初学者尝试。以下是制作猪仔饼干的详细步骤和所需材料汇总。
一、
猪仔饼干是以面粉为主要原料，加入黄油、糖、鸡蛋等材料制成的酥皮类小点心。通过模具或手工塑形，使其呈现出小猪的形状，既美观又美味。制作过程中需要注意面团的软硬度、烘烤温度与时间，以确保成品外酥内软、色泽金黄。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 中筋面粉 200g、黄油 80g、细砂糖 60g、鸡蛋 1个（约50g）、牛奶 30ml、泡打粉 5g、盐 1g |
| 工具 | 擀面杖、饼干模具或小猪形状模具、烤盘、烤箱、搅拌盆、刮刀 |
| 步骤 | 1. 黄油软化后加入糖，打发至蓬松； 2. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀； 3. 加入面粉、泡打粉、盐，揉成光滑面团； 4. 面团冷藏醒发15分钟； 5. 擀成薄片，用模具压出小猪形状； 6. 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
| 注意事项 | 面团不宜太硬，可适当加少量牛奶调节； 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦； 可提前准备模具，提高效率。 |
三、小贴士
- 若没有饼干模具，可用剪刀或刀具手工裁剪成小猪形状。
- 烘烤前可在饼干表面刷一层蛋液，增加光泽和口感。
- 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑，提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外形可爱、味道香甜的猪仔饼干了。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都是不错的选择。快动手试试吧！
