【蜂巢蛋糕的做法】蜂巢蛋糕是一种口感独特、外形美观的甜点，因其内部呈蜂窝状结构而得名。它外酥内软，层次分明，深受许多烘焙爱好者的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，对蜂巢蛋糕的做法进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以6寸蛋糕为例） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 玉米油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入蛋糕模，烤约30-35分钟。 |
| 6 | 烤好后取出，冷却后脱模即可食用。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发鸡蛋是蜂巢蛋糕成功的关键，需确保充分打发，使面糊蓬松。
2. 翻拌手法：加入面粉后要采用“翻拌”方式，避免消泡，影响蛋糕的蓬松度。
3. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议根据实际情况调整时间。
4. 模具选择：使用深一点的模具，有助于蛋糕更好地膨胀，形成蜂窝结构。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的蜂巢蛋糕。不仅适合日常享用，也适合在节日或聚会时作为亮点甜点。动手尝试，享受烘焙的乐趣吧！
