【番茄猪肝汤怎么做】番茄猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。猪肝富含铁元素和维生素A，而番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，两者搭配不仅能增强食欲，还能促进身体健康。下面将详细介绍如何制作这道美味的番茄猪肝汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 猪肝 | 200克 |
| 番茄 | 2个 |
| 姜 | 1小块（切片） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、步骤详解
1. 处理猪肝
- 猪肝洗净后切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。
- 沥干水分后加入少许料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2. 处理番茄
- 番茄洗净后去蒂，切成小块备用。
3. 煮汤
- 锅中加适量清水，放入姜片和葱段，大火煮开。
- 加入腌好的猪肝片，用中火煮约2分钟，至猪肝变色。
- 放入番茄块，继续煮3-5分钟，至番茄软烂出汁。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则会变老影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许鸡精或枸杞。
- 番茄可选用熟透的品种，这样汤更香浓。
四、总结
番茄猪肝汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，能够轻松做出一碗美味又健康的汤品。无论是补充体力还是增进食欲，都是一道值得尝试的佳肴。
