【蜂蜜凹蛋糕的做法】蜂蜜凹蛋糕是一款口感绵密、甜而不腻的烘焙点心，深受许多家庭的喜爱。它以蜂蜜为主要调味料，结合鸡蛋、面粉和奶油等食材，制作简单且风味独特。以下是蜂蜜凹蛋糕的详细做法总结。
一、材料准备（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油或黄油 | 50克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层油或铺上烘焙纸。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀备用。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 加入液体材料：在打发好的蛋液中加入牛奶、植物油和蜂蜜，搅拌均匀。
5. 混合面糊：分次加入干性材料，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，约八分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可取出。
8. 冷却脱模：待蛋糕完全冷却后脱模，可撒上少许糖粉或淋上蜂蜜增加风味。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋会让蛋糕更松软。
- 若没有蜂蜜，可用玉米糖浆代替。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免烤焦。
- 蛋糕出炉后建议放凉再切片，以免塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蜂蜜凹蛋糕了。无论是下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。
