【经典芝麻糊怎么做】芝麻糊是一种传统的中式甜品，口感细腻、香浓顺滑，深受许多人的喜爱。无论是早餐还是下午茶，一碗热腾腾的芝麻糊都能带来温暖和满足感。下面将为大家总结一份关于“经典芝麻糊怎么做”的详细指南，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 黑芝麻 | 50克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 糯米粉 | 30克 |
| 牛奶 | 400ml |
| 冰糖或白糖 | 30克 |
| 清水 | 100ml |
二、制作步骤
1. 炒芝麻
将黑芝麻和白芝麻放入锅中，用小火慢慢翻炒，直至香味四溢，颜色微黄即可。注意不要炒糊，以免影响口感。
2. 磨粉
将炒好的芝麻倒入搅拌机中，加入少量清水（约50ml），打成细腻的芝麻糊备用。
3. 调制糯米粉
在另一个碗中，加入糯米粉和少量清水（约50ml），搅拌均匀至无颗粒状，形成糯米浆。
4. 混合煮制
将牛奶倒入锅中，加入冰糖，用中小火加热至糖融化。然后倒入之前打好的芝麻糊和糯米浆，不断搅拌，防止粘底。
5. 收汁
继续小火煮约5分钟，待汤汁变稠、香味浓郁时即可关火。
6. 装盘享用
倒入碗中，可根据喜好添加桂花蜜、坚果碎等点缀，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 芝麻最好选择现炒现用，香气更浓郁。
- 如果喜欢更细腻的口感，可以多加一点水再打一次。
- 糯米粉可替换为大米粉或玉米淀粉，但口感略有不同。
- 可根据个人口味调整甜度，也可加入适量红糖增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓顺滑的经典芝麻糊了。不仅健康美味，还能为家人带来一份温暖的关怀。尝试一下吧！
