【塘鲺是什么】塘鲺，又称胡子鲶、塘角鱼、非洲鲶等，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国南方及东南亚地区。它属于鲶科鱼类，具有较强的适应能力，常生活在池塘、河流、沟渠等水域中。塘鲺肉质细嫩，味道鲜美，是许多地方的特色食材，尤其在广东、广西等地较为常见。
一、塘鲺的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Clarias fuscus |
| 别名 | 胡子鲶、塘角鱼、非洲鲶 |
| 分布区域 | 中国南方、东南亚地区 |
| 栖息环境 | 池塘、河流、沟渠、水田等 |
| 食性 | 杂食性，以藻类、昆虫、小型鱼类为食 |
| 生长速度 | 快速，适合养殖 |
| 体型 | 一般10-30厘米，最大可达50厘米以上 |
| 鳞片 | 无鳞，体表光滑 |
| 特征 | 有胡须状触须，头部扁平，尾鳍分叉 |
二、塘鲺的特点与用途
1. 营养价值高：塘鲺富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙、磷含量较高，有助于骨骼发育。
2. 口感鲜美：肉质细腻，几乎没有小刺，适合老人和小孩食用。
3. 药用价值：中医认为塘鲺有补血养颜、利尿消肿的功效。
4. 经济价值：由于生长快、适应性强，塘鲺是水产养殖的重要品种之一。
三、塘鲺的养殖与捕捞
塘鲺养殖多采用池塘或网箱养殖方式，饲料以植物性为主，如米糠、豆粕等，也可投喂动物性饲料。养殖过程中需注意水质管理，防止病害发生。
在自然水域中，塘鲺通常通过人工钓捕或设置地笼进行捕捞。由于其活动范围广，捕捞难度相对较低。
四、注意事项
- 塘鲺虽美味，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
- 食用前应彻底清洗，并确保煮熟，避免寄生虫感染。
- 在某些地区，塘鲺可能与另一种鱼类“泥鳅”混淆，选购时应注意区分。
总结
塘鲺是一种营养丰富、口感优良的淡水鱼，不仅在日常饮食中备受喜爱，也在水产养殖业中占据重要地位。了解它的基本特征、生活习性和食用方法，有助于更好地认识这一常见鱼类。
