【超简单墨鱼炖鸡的家常做法】墨鱼炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和微量元素，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式呈现关键信息，帮助您轻松掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 墨鱼（干） | 150克 | 可用鲜墨鱼替代，但需提前泡发 |
| 鸡肉（鸡腿或鸡胸） | 300克 | 建议选用鸡腿，肉质更嫩 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 切段使用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 适量 | 烧开后用于炖煮 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 墨鱼提前用清水泡发（约2小时），洗净后切块备用。
- 鸡肉洗净，切块，用料酒腌制10分钟去腥。
2. 焯水
- 锅中加水烧开，放入鸡肉和生姜片，焯水3分钟后捞出，冲洗干净备用。
3. 炖煮
- 锅中重新加水，放入焯好的鸡肉、墨鱼块、姜片和大葱段。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉软烂、墨鱼入味。
4. 调味
- 最后加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整即可。
5. 出锅
- 撒上少许葱花点缀，即可盛出享用。
三、小贴士
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮时加入少量胡萝卜或玉米块。
- 墨鱼炖鸡不宜过久，否则会影响口感。
- 使用干墨鱼更易保存，但需注意泡发时间。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单墨鱼炖鸡的家常做法 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 鲜香浓郁，汤汁醇厚 |
| 主要食材 | 墨鱼、鸡肉 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时 |
| 适合人群 | 全家老少皆宜 |
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味又健康的墨鱼炖鸡。不仅操作简单，而且营养均衡，是秋冬进补的好选择。快来试试吧！
