【黄豆芽炒咸鱼的做法】黄豆芽炒咸鱼是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，咸香适口，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅营养丰富，还能增加食欲。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 黄豆芽 | 300克 |
| 咸鱼 | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄豆芽洗净，去掉根部，沥干水分备用。 |
| 2 | 咸鱼切成薄片或小块，放入清水中浸泡10分钟，去除部分咸味。 |
| 3 | 热锅冷油，加入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入咸鱼翻炒几下，出香味后加入黄豆芽。 |
| 5 | 快速翻炒至黄豆芽变软，加入生抽调味。 |
| 6 | 根据口味加盐，继续翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 咸鱼本身已有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
- 黄豆芽不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入少许辣椒或葱花提香。
四、总结
黄豆芽炒咸鱼是一道简单快捷的家常菜，适合忙碌时快速制作。通过合理搭配食材与掌握火候，能够轻松做出一道美味可口的菜肴。无论是日常饮食还是宴客小菜，都十分合适。
如需进一步调整口味或添加其他配料，可根据个人喜好灵活变化。希望这份做法能帮助你成功做出一道美味的黄豆芽炒咸鱼！
