【超简单凉拌芹菜的家常做法】凉拌芹菜是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅制作简单，而且口感脆嫩，搭配适当的调料，能让人食欲大增。下面为大家总结一份详细的凉拌芹菜做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
凉拌芹菜的关键在于选材和调味。选用新鲜的芹菜，洗净切段后焯水，既能保留其脆感，又能去除生涩味。随后加入适量的调味料，如酱油、醋、蒜末、香油等，搅拌均匀即可。整个过程不到10分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
为了方便大家参考，以下是具体的步骤与所需材料，以表格形式呈现。
二、凉拌芹菜做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 芹菜 250g、大蒜 2瓣、香醋 1汤匙、生抽 1汤匙、香油 1茶匙、盐 少许、白糖 1/2茶匙 |
| 步骤 | 1. 芹菜洗净，切成小段； 2. 锅中烧水，放入芹菜焯水30秒，捞出过冷水； 3. 大蒜剁成蒜末； 4. 将芹菜放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐和糖； 5. 搅拌均匀，静置5分钟即可食用。 |
| 小贴士 | - 焯水时间不宜过长，避免芹菜变软； - 可根据口味加入辣椒油或芝麻增加风味； - 喜欢酸甜口感的可以多加一点醋和糖。 |
三、总结
凉拌芹菜是一道非常实用的家常菜，不仅味道好，还富含膳食纤维和维生素。通过简单的步骤和常见的调料，就能做出一道健康又美味的凉菜。无论是作为开胃小菜还是配餐，都非常合适。尝试按照上面的步骤来做，相信你会爱上这道“超简单”的凉拌芹菜！
