【超简单香螺蒸咸鱼的家常做法】香螺蒸咸鱼是一道极具地方特色的海鲜菜肴，口感鲜嫩，咸香适口，尤其适合喜欢重口味的朋友。这道菜制作起来并不复杂，只需简单的食材和步骤，就能在家轻松做出美味。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并附上所需材料和步骤表格。
一、菜品简介
香螺蒸咸鱼是一道以新鲜香螺和咸鱼为主料，通过蒸制的方式烹制而成的传统家常菜。香螺肉质鲜嫩，咸鱼则带来浓郁的咸香，两者结合相得益彰，既保留了海鲜的原汁原味，又增添了风味层次。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 香螺 | 500克 |
| 咸鱼 | 150克 |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香螺提前用清水浸泡2小时，去除沙粒，清洗干净；咸鱼切片备用。 |
| 2 | 生姜切丝，大蒜拍碎，葱切段。 |
| 3 | 在蒸盘底部铺一层香螺，放上咸鱼片，撒上姜丝、蒜末。 |
| 4 | 加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟即可。 |
| 6 | 出锅前撒上葱段，淋少许热油增香。 |
四、小贴士
- 香螺要提前泡发，确保干净无沙。
- 咸鱼本身有咸味，放盐时要适量，避免过咸。
- 蒸的时间不宜过长，以免香螺变老影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒或香菜提味。
五、总结
香螺蒸咸鱼不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。只要准备好新鲜的香螺和咸鱼，再搭配一些基本调料，就能轻松做出一道地道的家常菜。无论是配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。
如你对这道菜感兴趣，不妨尝试一下，享受属于你的美味时光！
