【黄金米糕的做法】黄金米糕是一道传统中式甜点，以其香甜软糯、色泽金黄而受到广泛喜爱。制作过程简单，食材常见，适合家庭制作。以下是黄金米糕的详细做法总结。
一、黄金米糕简介
黄金米糕主要由糯米粉、玉米粉、白糖和水制成，口感绵密，带有淡淡的米香和甜味。在制作过程中，通过蒸制使米糕呈现出独特的金黄色，因此得名“黄金米糕”。
二、所需材料及用量（约10块）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 玉米粉 | 50克 |
| 白糖 | 80克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 植物油（可选） | 20克 |
三、制作步骤
1. 准备材料
将糯米粉和玉米粉混合，加入白糖，搅拌均匀。
2. 调制面糊
在一个大碗中加入清水，将混合好的粉类慢慢倒入水中，边倒边搅拌，避免结块，直到形成均匀的面糊。
3. 加入植物油（可选）
如果喜欢更香的口感，可以加入少量植物油，搅拌均匀。
4. 蒸制
将面糊倒入铺好油纸或抹油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约25-30分钟，用筷子插入中间，如果无面糊流出即可取出。
5. 冷却切块
待米糕完全冷却后，切成小块，即可食用。
四、小贴士
- 面糊的浓稠度会影响最终口感，可根据个人喜好调整水量。
- 若想增加风味，可在面糊中加入少许椰蓉或芝麻。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，确保熟透。
五、总结
黄金米糕是一款简单又美味的传统甜点，适合家庭制作。通过合理的材料搭配和蒸制技巧，可以轻松做出外酥内软、香气四溢的黄金米糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
