【银耳莲子杂粮营养粥的做法】银耳莲子杂粮营养粥是一款营养丰富、口感绵密的健康饮品，适合早餐或下午茶饮用。它不仅富含膳食纤维和多种维生素，还能增强免疫力，促进肠胃消化。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 银耳 | 30 | 干银耳需提前泡发 |
| 莲子 | 20 | 去芯可减少苦味 |
| 红豆 | 30 | 可选，增加口感 |
| 红枣 | 5-6颗 | 去核，增加甜味 |
| 糯米 | 30 | 提升粥的粘稠度 |
| 小米 | 20 | 增加营养和香味 |
| 枸杞 | 10 | 出锅前加入，保持颜色 |
| 冰糖 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，直至软化，去蒂后撕成小朵。
2. 准备其他食材：红豆、红枣、糯米、小米等提前洗净；莲子去芯；枸杞备用。
3. 煮制过程：
- 将所有材料放入砂锅中，加入足量清水（约1500ml）。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，期间可适当搅拌防止粘底。
- 最后加入枸杞和冰糖，再煮5分钟即可关火。
4. 食用建议：趁热食用，口感更佳，也可冷藏后作为凉粥享用。
三、营养价值总结
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 富含胶质，润肺养颜，增强免疫力 |
| 莲子 | 养心安神，健脾止泻 |
| 红豆 | 补血益气，利水消肿 |
| 红枣 | 补中益气，养血安神 |
| 糯米/小米 | 补脾胃，助消化，提供能量 |
| 枸杞 | 明目养肝，抗氧化 |
四、小贴士
- 银耳不宜久煮，否则会失去胶质，影响口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 想要更清淡的口味，可不加冰糖，用红枣自然甜味替代。
通过合理搭配食材，银耳莲子杂粮营养粥不仅美味可口，还能为身体提供全面的营养支持，是日常饮食中不可多得的健康选择。
