【超简单软炸桂花糕的家常做法】桂花糕是一种传统小吃，口感香甜软糯，尤其在秋季更是受欢迎。而“软炸桂花糕”则是在传统基础上进行改良，使其外酥内软、香气四溢，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份详细的家常做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
软炸桂花糕是一道结合了炸制与桂花香的独特小吃，主要原料包括糯米粉、粘米粉、糖、桂花蜜等。制作过程相对简单，关键在于面糊的调配和油温的控制。通过适当的搅拌和炸制技巧，可以让成品既保持软糯的口感，又拥有酥脆的外层。以下是具体步骤及所需材料的详细说明。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 100g - 粘米粉 50g - 白砂糖 30g - 桂花蜜 2大勺 - 清水 150ml - 食用油（炸制用） |
| 工具 | - 大碗 - 搅拌勺 - 锅具（煎锅或平底锅） - 漏勺 - 油锅（可选） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉、粘米粉、白砂糖混合均匀。 2. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 3. 加入桂花蜜，搅拌均匀。 4. 预热锅具，倒入适量油，待油温七成热时，用勺子舀起面糊倒入锅中，摊成小圆饼。 5. 炸至表面金黄、边缘微卷即可捞出。 6. 捞出后可撒上少许糖粉或桂花蜜增加风味。 |
三、小贴士
- 面糊不宜过稠，否则不易摊开，影响口感。
- 油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可根据个人口味调整糖量或添加少量盐提味。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸，同样可达到酥脆效果。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出外酥内软、香甜可口的软炸桂花糕。不仅适合当零食，也适合作为节日或下午茶的小点心，快来试试吧！
