【乐山美食大揭秘50款必吃美食推荐】乐山，这座位于四川盆地西南部的历史文化名城，不仅以峨眉山和大佛闻名，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。从街头巷尾的小吃摊到老字号的餐馆，乐山的美食种类繁多、口味地道，堪称川菜中的“宝藏”。为了帮助大家更好地了解乐山的美食，我们整理出一份“乐山50款必吃美食推荐”，涵盖传统小吃、地方特色、甜品饮品等，带你全面领略乐山的味道。
一、
乐山美食以麻辣鲜香、口感丰富著称，融合了川菜的多样性和地方风味的独特性。在这里，你可以品尝到地道的跷脚牛肉、钵钵鸡、甜皮鸭、豆腐脑等经典小吃，也可以体验到如九曲桥、张公桥等地的烟火气十足的美食街。无论是本地人还是游客，都能在乐山找到属于自己的味觉记忆。
本次推荐的50款美食，涵盖了从早餐到夜宵的全时段选择，既有传统的老味道，也有创新的新派做法。每一款都值得尝试，尤其适合喜欢探索地方风味的吃货们。
二、乐山50款必吃美食推荐表
| 序号 | 美食名称 | 特点描述 | 推荐地点 |
| 1 | 跷脚牛肉 | 麻辣鲜香，肉质嫩滑，汤底浓郁 | 张公桥老街 |
| 2 | 钵钵鸡 | 鸡肉入味，调料多样，可选辣度 | 河边街 |
| 3 | 甜皮鸭 | 外皮酥脆，肉质细腻，甜中带咸 | 九曲桥 |
| 4 | 豆腐脑 | 嫩滑豆花配红油酱汁，口感清爽 | 城南小吃街 |
| 5 | 肉夹馍 | 酥脆外皮包裹炖煮入味的猪肉 | 本地小摊 |
| 6 | 麻辣烫 | 自选食材，麻辣鲜香，汤底浓郁 | 各大夜市 |
| 7 | 红糖糍粑 | 外焦里糯，甜而不腻 | 本地小吃店 |
| 8 | 酸辣粉 | 酸辣开胃，粉丝劲道，配料丰富 | 小巷子深处 |
| 9 | 凉糕 | 红豆沙+糯米，清凉爽口 | 河边小吃摊 |
| 10 | 蛋烘糕 | 酥脆外壳包裹鸡蛋和蔬菜，口感丰富 | 街头小吃车 |
| 11 | 担担面 | 香辣油润，面条劲道，配以肉末和花生碎 | 本地老店 |
| 12 | 涮羊肉 | 清汤锅底，蘸料多样，食材新鲜 | 餐厅 |
| 13 | 老腊肉 | 传统熏制工艺，咸香适口 | 本地市场 |
| 14 | 烧椒鱼片 | 鱼片嫩滑，烧椒香辣，口感层次分明 | 餐厅 |
| 15 | 红油抄手 | 皮薄馅多，红油香辣，是乐山的经典小吃 | 小吃街 |
| 16 | 酸汤鱼 | 酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，汤底独特 | 餐厅 |
| 17 | 担担凉面 | 酸辣爽口，面条筋道，配料丰富 | 小吃摊 |
| 18 | 炸蛋饺 | 外酥内嫩，配以酱料，简单却美味 | 本地小吃店 |
| 19 | 花椒鸡 | 鸡肉鲜嫩，花椒香气浓郁，口感独特 | 餐厅 |
| 20 | 酸辣蹄花 | 蹄花软糯，酸辣开胃，是乐山的传统小吃 | 小吃街 |
| 21 | 豆花鱼 | 鱼肉嫩滑，豆花吸满汤汁，味道鲜美 | 餐厅 |
| 22 | 茶叶蛋 | 入味咸香，是乐山人最爱的零食之一 | 小摊 |
| 23 | 芝麻汤圆 | 软糯香甜，芝麻馅浓郁 | 传统小吃店 |
| 24 | 炸春卷 | 外酥内香，配以甜辣酱，口感丰富 | 小吃街 |
| 25 | 酸辣土豆丝 | 酸爽脆嫩，是川菜中的经典 | 餐厅 |
| 26 | 豆腐脑（咸味） | 配以肉末、葱花、辣椒油，味道鲜美 | 小吃摊 |
| 27 | 酸辣藕带 | 酸辣爽脆，是乐山夏季的时令小吃 | 小摊 |
| 28 | 老盐黄牛肉 | 肉质紧实，咸香适口，是乐山特色肉类 | 本地市场 |
| 29 | 酸辣牛杂 | 牛杂软烂入味，酸辣开胃 | 小吃街 |
| 30 | 酸辣鸡杂 | 鸡杂入味，酸辣爽口，是夜宵佳品 | 夜市 |
| 31 | 酸辣海带丝 | 清爽解腻，是夏季必备小吃 | 小摊 |
| 32 | 酸辣猪血 | 猪血嫩滑，酸辣开胃，是乐山传统小吃 | 小吃街 |
| 33 | 酸辣豆腐干 | 酸辣入味，嚼劲十足 | 小摊 |
| 34 | 酸辣萝卜丝 | 清爽脆嫩，酸辣适口 | 小摊 |
| 35 | 酸辣粉丝 | 酸辣汤底，粉丝吸饱汤汁 | 小吃街 |
| 36 | 酸辣米线 | 酸辣开胃，米线劲道，配料丰富 | 小摊 |
| 37 | 酸辣凉粉 | 酸辣爽口，凉粉Q弹 | 小摊 |
| 38 | 酸辣凉拌菜 | 各种蔬菜凉拌，酸辣开胃 | 小摊 |
| 39 | 酸辣汤 | 酸辣鲜香，汤底浓郁 | 餐厅 |
| 40 | 酸辣火锅 | 酸辣汤底，食材丰富，适合多人聚餐 | 餐厅 |
| 41 | 酸辣鸡翅 | 酸辣入味，外酥里嫩 | 小摊 |
| 42 | 酸辣排骨 | 酸辣开胃，排骨软烂入味 | 餐厅 |
| 43 | 酸辣鱼片 | 鱼片嫩滑，酸辣适口 | 餐厅 |
| 44 | 酸辣牛肉 | 牛肉鲜嫩，酸辣开胃 | 餐厅 |
| 45 | 酸辣猪肝 | 猪肝嫩滑，酸辣适口 | 小摊 |
| 46 | 酸辣鸡胗 | 鸡胗脆爽，酸辣入味 | 小摊 |
| 47 | 酸辣鸭血 | 鸭血嫩滑，酸辣开胃 | 小摊 |
| 48 | 酸辣豆腐 | 豆腐嫩滑，酸辣入味 | 小摊 |
| 49 | 酸辣粉丝汤 | 酸辣汤底，粉丝吸饱汤汁 | 小摊 |
| 50 | 酸辣凉拌豆腐 | 豆腐嫩滑，酸辣适口 | 小摊 |
三、结语
乐山的美食，不仅是味蕾的享受，更是文化的传承。这50款必吃美食，代表了乐山最地道、最具代表性的味道。无论你是第一次来乐山，还是想深入了解这座城市，这些美食都值得一试。希望这份清单能成为你探索乐山美食的指南，让你在味觉的旅程中收获满满的幸福感。
