【草莓炸弹蛋糕的做法】草莓炸弹蛋糕是一款外形可爱、口感丰富、深受喜爱的甜点。它结合了蛋糕的松软与草莓的清新，外层酥脆，内里湿润，非常适合下午茶或聚会时享用。以下是制作这款蛋糕的详细步骤和所需材料。
一、
草莓炸弹蛋糕是一种将蛋糕胚包裹在糖霜或巧克力外壳中的甜点，内部通常填充新鲜草莓或草莓果酱。其制作过程相对简单，但需要注意蛋糕的烘烤时间和糖霜的调配比例。整体操作可分为三部分：准备材料、制作蛋糕胚、组装与装饰。通过合理的步骤安排，即使是新手也能成功制作出美味的草莓炸弹蛋糕。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 蛋糕胚：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉 - 草莓馅料：新鲜草莓、砂糖、柠檬汁（可选） - 外壳材料：糖霜或融化的巧克力 - 其他：食用色素（可选）、裱花袋、模具 |
| 2. 制作蛋糕胚 | 1. 将鸡蛋、牛奶、植物油混合搅拌均匀。 2. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。 3. 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（约170℃，烤25-30分钟）。 4. 冷却后脱模备用。 |
| 3. 准备草莓馅料 | 1. 新鲜草莓洗净去蒂，切小块。 2. 加入适量砂糖和几滴柠檬汁，拌匀腌制10分钟，让草莓释放水分。 3. 可根据需要加入少量水调成浓稠状。 |
| 4. 组装蛋糕 | 1. 将蛋糕胚切成两半，中间夹入草莓馅料。 2. 或者将整个蛋糕胚包裹在糖霜或巧克力外壳中，形成“炸弹”造型。 3. 使用裱花袋进行装饰，如挤出花纹或撒上糖珠。 |
| 5. 完成与保存 | 1. 装饰完成后，放入冰箱冷藏1小时定型。 2. 食用前可撒上少量糖粉或水果碎增加美观。 3. 最佳食用时间为制作后24小时内。 |
三、小贴士
- 若使用巧克力外壳，建议选择黑巧克力或白巧克力，口感更浓郁。
- 草莓馅料可根据个人口味调整甜度，喜欢酸味的可减少糖量。
- 蛋糕胚可以提前一天做好，冷藏保存，第二天使用更方便。
- 装饰时可加入食用金箔、彩色糖粒等提升视觉效果。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味又好看的草莓炸弹蛋糕。无论是作为礼物还是自己享用，都是一个不错的选择。
