【马蹄猪骨汤怎么做】马蹄猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了猪骨的浓郁和马蹄的清甜，既能滋补身体，又具有一定的润肺效果。下面将从选材、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪骨 | 500克 | 建议选用筒骨或肋排 |
| 马蹄 | 200克 | 选择新鲜、无泥的马蹄 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 或根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪骨洗净，放入冷水锅中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 马蹄去皮，切成小块；姜切片备用。 |
| 3 | 将焯好的猪骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至猪骨软烂。 |
| 5 | 加入马蹄块和枸杞，继续炖煮20分钟。 |
| 6 | 最后加盐调味即可。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 猪骨处理 | 焯水能有效去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更纯正。 |
| 马蹄处理 | 马蹄易氧化变色，建议现切现用，或浸泡在水中防止变黑。 |
| 火候控制 | 猪骨炖煮时间越长，汤越浓郁，但不要过久以免影响口感。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味加入少许料酒或白胡椒粉提味。 |
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 猪骨 | 富含胶原蛋白，有助于强健骨骼和肌肤 |
| 马蹄 | 清热解毒，润肺止咳，富含维生素C |
| 枸杞 | 补肝明目，增强免疫力 |
| 姜 | 促进消化，驱寒暖胃 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的马蹄猪骨汤了。不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或聚会时作为一道温暖的汤品。
