【红豆糯米饭怎么做】红豆糯米饭是一道经典的传统甜品，口感软糯香甜，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，食材也容易获取。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并附上一份清晰的表格供参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合2-3人） |
| 糯米 | 150克 |
| 红豆 | 100克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 浸泡糯米与红豆
将糯米和红豆分别提前浸泡2小时以上，这样更容易煮熟，口感更软糯。
2. 煮红豆
将泡好的红豆放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火慢煮约40分钟，直至红豆变软，加入冰糖继续煮至糖融化。
3. 煮糯米
另起一锅，将泡好的糯米放入锅中，加入适量水（一般糯米与水的比例为1:1.5），大火煮开后转小火焖煮约20-30分钟，至糯米完全熟透。
4. 混合搅拌
将煮好的糯米和红豆倒入同一个容器中，轻轻拌匀。若喜欢口感更细腻，可以用勺子压碎部分红豆，增加浓稠感。
5. 调味与装盘
根据个人口味可再添加少许冰糖或牛奶，搅拌均匀后即可食用。
三、注意事项
- 糯米和红豆的浸泡时间不宜过短，否则会影响口感。
- 煮红豆时要注意水量，避免煮干。
- 如果使用电饭煲煮，可以将糯米和红豆一起放入，选择“煮饭”模式，更加方便。
- 喜欢吃甜食的朋友可以适当增加冰糖量，但注意不要过甜。
四、总结
红豆糯米饭不仅做法简单，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。通过合理的材料搭配和步骤操作，就能轻松做出美味的红豆糯米饭。无论是家庭日常还是节日小吃，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 红豆糯米饭 |
| 食材 | 糯米、红豆、冰糖、水等 |
| 做法 | 浸泡→煮红豆→煮糯米→混合调味 |
| 风味 | 软糯香甜 |
| 适用人群 | 全家老少 |
| 特点 | 简单易做、营养丰富、口感好 |
希望这份详细的介绍能帮助你轻松掌握红豆糯米饭的做法！
