【青红椒油豆泡炒肉的做法】青红椒油豆泡炒肉是一道色香味俱全的家常菜，结合了青红椒的清香、油豆泡的吸汁特性以及猪肉的鲜嫩口感，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常见选择。
以下是对“青红椒油豆泡炒肉”的做法总结，包括所需材料、步骤和小贴士，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备（1-2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉或五花） | 200克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 油豆泡 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体做法
1. 处理食材
- 猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 青红椒去籽切块，油豆泡撕成小块备用。
- 大蒜切片，姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。
3. 炒肉
- 加入腌好的猪肉翻炒至变色，加入1汤匙生抽和半汤匙老抽调味。
4. 加入蔬菜
- 放入青红椒块和油豆泡，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 油豆泡的选择 | 可选用市售现成油豆泡，也可自己炸制，更健康。 |
| 肉类选择 | 瘦肉口感更清爽，五花肉则更香浓，可根据喜好选择。 |
| 炒制时间 | 青红椒不宜炒太久，以免失去脆感。 |
| 调味建议 | 若喜欢微辣，可加少量干辣椒一同炒制。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的青红椒油豆泡炒肉。不仅颜色鲜艳，而且营养均衡，非常适合作为日常饮食的一部分。希望这份做法能为您带来烹饪的乐趣！
