【自创简单绿豆糕的做法】绿豆糕是一种传统中式甜点，口感细腻、清香爽口，非常适合夏天食用。虽然市面上有许多现成的绿豆糕，但自己动手制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份我自创的简单绿豆糕做法，适合家庭操作，步骤清晰，材料易得。
一、
绿豆糕的主要原料是绿豆粉和糯米粉，通过蒸制的方式成型，口感软糯，味道香甜。制作过程中需要注意绿豆粉与糯米粉的比例，以及水的用量，以确保成品不干不塌。此外，加入适量的糖和油可以让绿豆糕更加美味可口。整个过程大约需要30分钟，无需复杂工具，非常适合初学者尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将绿豆粉和糯米粉按2:1的比例混合（如：绿豆粉150g，糯米粉75g） | 绿豆粉150g、糯米粉75g | 可根据需求增减量 |
| 2 | 加入适量白糖（约50g），搅拌均匀 | 白糖50g | 可根据口味调整甜度 |
| 3 | 慢慢加入温水（约100ml），边加边搅拌，直到形成面团 | 温水100ml | 水量视面团状态调整 |
| 4 | 将面团放入模具中，压实后脱模 | 食用油适量（用于涂抹模具） | 模具可用小碗或专用绿豆糕模具 |
| 5 | 放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，至表面光滑不粘手 | 蒸锅、竹蒸笼 | 蒸好后稍微冷却再脱模 |
| 6 | 冷却后切块，装盘即可食用 | - | 可冷藏保存2天 |
三、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可将绿豆粉过筛一次。
- 水量不宜过多，否则面团太湿不易成型。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过熟变硬。
- 可添加少量香草精或椰蓉增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款健康又美味的绿豆糕了。无论是作为下午茶点心，还是送给亲朋好友，都是一份贴心的礼物。快来试试吧！
