【凉拌洋白菜的做法】凉拌洋白菜是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感脆嫩，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。下面将为大家总结凉拌洋白菜的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和操作流程。
一、
凉拌洋白菜的主要原料是洋白菜（即卷心菜），搭配一些常见的调味料，如醋、酱油、香油、蒜末等，经过简单的切丝、焯水、调味后即可食用。这道菜的关键在于保持洋白菜的脆爽口感，同时让调料充分渗透。做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 凉拌洋白菜 |
| 主要食材 | 洋白菜（约300克） |
| 辅料 | 蒜末（1瓣）、生姜末（少许） |
| 调料 | 酱油（1汤匙）、香醋（1汤匙）、香油（半汤匙）、盐（适量）、白糖（少许） |
| 工具 | 刀、砧板、碗、锅、漏勺 |
| 制作步骤 | 1. 洋白菜洗净，切成细丝； 2. 锅中烧水，加入少许盐，放入洋白菜焯水30秒； 3. 捞出过冷水，沥干备用； 4. 加入蒜末、姜末、酱油、醋、香油、盐、糖拌匀； 5. 装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 焯水时加盐可以保持洋白菜的颜色鲜亮。
- 若喜欢口感更脆，焯水时间不宜过长。
- 可根据个人口味加入辣椒油或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的凉拌洋白菜了。无论是作为开胃小菜还是配菜，都非常合适。快来试试吧！
