【奶白猪脚汤的做法】奶白猪脚汤是一道营养丰富、口感浓郁的家常汤品，尤其适合在寒冷季节食用，具有暖身、滋补的功效。制作这道汤的关键在于猪脚的处理和炖煮的时间控制。以下是对“奶白猪脚汤的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
奶白猪脚汤主要通过焯水、煎制、炖煮等步骤完成，汤色奶白、味道鲜美，食材搭配简单但讲究火候。关键点包括：猪脚去腥、油煎上色、慢火炖煮、调味适中。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 猪脚2只（约500g）、姜片、料酒、葱段、盐、清水适量 |
| 2 | 处理猪脚 | 猪脚洗净后冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟 |
| 3 | 冲洗猪脚 | 焯水后用温水冲洗干净，去除杂质 |
| 4 | 煎猪脚 | 锅中放少量油，将猪脚放入煎至表面微黄，增加香味 |
| 5 | 加水炖煮 | 加入足量清水、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 6 | 调味 | 炖至猪脚软烂后，加盐调味即可，可依口味添加胡椒粉或枸杞 |
三、小贴士
- 猪脚焯水是去腥的关键，不可跳过。
- 煎猪脚可以提升汤的香味，使汤色更浓白。
- 炖煮时间越长，猪脚越软烂，汤也越浓郁。
- 可根据个人喜好加入玉米、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的奶白猪脚汤，既美味又健康，非常适合家庭日常饮用。
