【自创西红柿炒饭步骤】西红柿炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了米饭、西红柿和鸡蛋的风味，口感丰富，营养均衡。以下是我根据个人经验总结出的“自创西红柿炒饭步骤”，适合新手也能轻松掌握。
一、
制作西红柿炒饭的关键在于火候控制和食材搭配。首先将米饭提前准备好，最好是隔夜饭，这样炒出来的饭更松散不粘锅。接着将西红柿切块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，先炒鸡蛋，再加入西红柿翻炒出汁，最后加入米饭，用中大火快速翻炒均匀，调味后即可出锅。整个过程大约需要10-15分钟，操作简单，味道鲜美。
二、自创西红柿炒饭步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备米饭：使用隔夜米饭，确保粒粒分明 | 隔夜米饭（约2碗） | 米饭可提前煮好冷藏保存 |
| 2 | 西红柿处理：洗净后切小块，去籽更佳 | 西红柿（2个） | 去籽可减少汤汁过多 |
| 3 | 鸡蛋处理：打入碗中，加少许盐搅拌均匀 | 鸡蛋（2个） | 盐可提味，也可按口味调整 |
| 4 | 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，中火加热 | 食用油（适量） | 油量不宜过多，防止油腻 |
| 5 | 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟 | - | 可留少量未炒熟的鸡蛋增加口感 |
| 6 | 加入西红柿：将西红柿块倒入锅中，翻炒至出汁 | - | 可加少许糖提鲜 |
| 7 | 放入米饭：将米饭倒入锅中，与西红柿鸡蛋混合翻炒 | - | 用铲子压散结块，确保均匀受热 |
| 8 | 调味：根据口味加入盐、鸡精、少许生抽或蚝油 | 盐、鸡精、生抽/蚝油（适量） | 依个人喜好调整 |
| 9 | 翻炒均匀：持续翻炒2-3分钟，使米饭充分吸收汤汁 | - | 注意不要炒糊 |
| 10 | 出锅装盘：盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀 | 葱花/香菜（可选） | 提升视觉和香味 |
三、小贴士
- 使用隔夜饭是关键，避免炒饭过于湿黏。
- 西红柿可以提前用盐腌制10分钟，帮助出汁。
- 若喜欢酸甜口味，可加少量白糖提味。
- 炒饭时火候不宜过大，以免底部焦糊。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗色香味俱全的西红柿炒饭，既健康又下饭，非常适合日常饮食。
