【超简单炝豆芽菜的家常做法】炝豆芽菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感清脆、营养丰富，尤其适合夏天食用。它不仅制作简单，而且成本低，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从步骤、食材、技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
炝豆芽菜是以豆芽为主料，搭配蒜末、辣椒等调料快速翻炒而成的一道凉拌或热炒菜。其特点是清爽不油腻，味道鲜香，是很多人餐桌上的“常客”。
二、所需材料（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 豆芽 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 辣椒（可选） | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1/2汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白芝麻（可选） | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆芽洗净，去掉根部，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，辣椒切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和辣椒丝爆香。 |
| 4 | 倒入豆芽快速翻炒约2分钟，至豆芽变软。 |
| 5 | 加入生抽、香醋和少许盐调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 出锅前撒上白芝麻即可装盘。 |
四、小贴士
- 豆芽不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更爽口的口感，可以将豆芽焯水后拌入调料。
- 可根据个人口味加入香油、花椒油等增加风味。
- 不爱吃辣的朋友可以不放辣椒，或者换成青椒。
五、总结
炝豆芽菜是一道简单又健康的家常菜，不仅操作方便，还能保留豆芽的营养成分。无论是作为配菜还是单独食用都非常合适。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出美味的炝豆芽菜。
表格汇总：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单炝豆芽菜的家常做法 |
| 主料 | 豆芽 |
| 配料 | 大蒜、辣椒、生抽、香醋、盐等 |
| 做法类型 | 快速翻炒 |
| 风味特点 | 清爽、鲜香、微辣（可选） |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
| 制作时间 | 约5-8分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
希望这份内容能帮助你轻松做出一道美味的炝豆芽菜！
