【清汤珍珠汤的做法】清汤珍珠汤是一道以鲜美汤底搭配晶莹剔透的珍珠（通常为糯米或玉米淀粉制成）的汤品，口感清爽、营养丰富。它不仅适合日常家庭食用，也常出现在节日或宴席中。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 100克 | 建议选用优质糯米 |
| 玉米淀粉 | 50克 | 用于制作珍珠 |
| 清汤 | 1000毫升 | 可用鸡骨汤、猪骨汤等 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加风味 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤
1. 准备珍珠
- 将糯米洗净后浸泡30分钟，捞出沥干。
- 将糯米与玉米淀粉混合，加入适量水搅拌均匀，揉成面团。
- 将面团搓成小圆球（大小适中），放入沸水中煮至浮起，捞出过冷水备用。
2. 熬制清汤
- 将鸡骨或猪骨放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 捞去浮沫，加入盐和白胡椒粉调味。
3. 组合汤品
- 将煮好的珍珠加入清汤中，轻轻搅拌。
- 若喜欢，可打入一个鸡蛋液，待蛋液凝固后关火。
- 最后撒上葱花即可。
三、注意事项
- 珍珠不宜煮太久，否则会变硬，影响口感。
- 清汤建议使用新鲜骨头熬制，味道更鲜美。
- 若时间紧张，可用市售速冻珍珠代替自制珍珠。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜丝、香菇等配菜，提升营养和口感。
四、总结
清汤珍珠汤做法简单，食材常见，是一道健康又美味的家常汤品。通过合理搭配材料与掌握关键步骤，即使是新手也能轻松完成。希望这份详细的指南能帮助您在家轻松做出一碗香浓可口的清汤珍珠汤。
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