【清炒腐竹的家常做法】清炒腐竹是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家更清晰地了解这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 腐竹 | 150克 | 建议选用干腐竹，提前泡发 |
| 青椒 | 1个 | 可根据口味选择辣椒种类 |
| 红椒 | 1个 | 增加色彩和口感 |
| 葱 | 1根 | 提香用 |
| 蒜 | 2瓣 | 增添香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将干腐竹放入温水中浸泡30分钟至软，捞出沥干备用。 |
| 2 | 青椒、红椒去籽切丝，葱切段，蒜切末。 |
| 3 | 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末爆香。 |
| 4 | 加入青红椒丝翻炒几下，再加入泡发好的腐竹一起翻炒。 |
| 5 | 撒入适量盐，淋入生抽，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后加入葱段，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 腐竹泡发：使用温水泡发效果更好，避免用热水，以免影响口感。
2. 火候控制：清炒时火不宜过大，以免蔬菜变焦，腐竹过软。
3. 调味灵活：可根据个人口味添加少许糖或鸡精提鲜。
4. 搭配建议：可搭配米饭或面条，是一道非常下饭的菜品。
通过以上内容，你可以轻松掌握“清炒腐竹的家常做法”，不仅操作简单，还能保证味道鲜美。希望你尝试制作后能喜欢这道菜！
