【草莓炸弹生日蛋糕的做法】制作一款既美观又美味的草莓炸弹生日蛋糕，是庆祝生日时非常受欢迎的选择。这款蛋糕不仅颜色鲜艳、口感丰富，还能带来视觉上的冲击力。下面将从材料准备、步骤总结和注意事项三个方面进行详细说明。
一、材料准备（按6寸蛋糕计算）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 100 | 用于蛋糕体 |
| 细砂糖 | 80 | 分两次加入 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温使用 |
| 牛奶 | 60 | 可用植物奶替代 |
| 植物油 | 40 | 如玉米油或葵花油 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
| 草莓 | 适量 | 装饰用 |
| 奶油芝士（奶油奶酪） | 200 | 做夹心或裱花 |
| 糖粉 | 50 | 调整甜度 |
| 淡奶油 | 300 | 裱花用 |
二、做法步骤总结
1. 准备材料：提前将鸡蛋、牛奶等材料准备好，确保温度适宜。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛后备用。
3. 打发蛋白：将蛋清与细砂糖分次加入，打至硬性发泡。
4. 混合面糊：将蛋黄与牛奶、植物油混合，再加入干性材料拌匀，最后加入蛋白霜轻轻翻拌均匀。
5. 烘烤蛋糕体：倒入模具中，放入预热好的烤箱（约170℃），烘烤约30-35分钟。
6. 冷却脱模：蛋糕完全冷却后脱模，切成两层。
7. 夹心与装饰：在中间夹入奶油芝士和草莓泥，表面用淡奶油裱花并摆放新鲜草莓。
三、注意事项
- 蛋清打发是关键，需保证无水无油。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，避免过焦或未熟。
- 草莓可用冷冻草莓代替，但需提前解冻。
- 裱花建议使用裱花袋和星形嘴，提升美感。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款色彩缤纷、口感丰富的“草莓炸弹生日蛋糕”。无论是送给朋友还是家人，都是一份充满心意的礼物。
