【番茄煮日本豆腐金针菇的做法】这道“番茄煮日本豆腐金针菇”是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了番茄的酸甜、日本豆腐的嫩滑以及金针菇的爽脆，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
这道菜的主要食材包括番茄、日本豆腐和金针菇，辅以葱姜蒜等调料。制作过程中，先将番茄炒出汁，再加入日本豆腐和金针菇炖煮，最后调味收汁即可。整道菜做法简单，味道鲜美，适合忙碌的日常烹饪。
在营养方面，番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；日本豆腐含有丰富的植物蛋白，低脂肪；金针菇则富含膳食纤维和多种微量元素，有助于促进消化和增强免疫力。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄煮日本豆腐金针菇 |
| 主要食材 | 番茄、日本豆腐、金针菇、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、淀粉 |
| 食材准备 | 番茄切块，日本豆腐切块，金针菇去根洗净，葱姜蒜切末 |
| 烹饪步骤 | 1. 热锅凉油，爆香葱姜蒜； 2. 加入番茄翻炒出汁； 3. 加入日本豆腐和金针菇； 4. 加水炖煮5分钟； 5. 调味后勾芡收汁； 6. 出锅装盘。 |
| 火候控制 | 番茄炒制时中火，炖煮时小火，收汁时大火 |
| 口感特点 | 酸甜开胃，豆腐嫩滑，金针菇爽脆 |
| 营养价值 | 富含维生素C、蛋白质、膳食纤维、矿物质等 |
| 适宜人群 | 普通人群，尤其适合喜欢酸甜口味或注重健康饮食的人 |
| 小贴士 | 日本豆腐易碎，翻炒时动作轻柔；可根据口味调整糖和盐的用量 |
如需更详细的步骤说明或调整口味的方法，可以继续提问！
