按照国家相关规定，酒精度大于等于 10% vol 的白酒，可以不用标注保质期，很多人就误以为白酒永远不会变质，这个理解不完全准确，高度纯粮白酒在密封良好、阴凉避光储存条件下，会随着时间缓慢陈化，风味变得更加醇厚，但是这不代表无限期存放都好喝，如果密封失效、高温暴晒、频繁开盖，酒精会挥发，酒体氧化，出现酸败、异味，口感变差，低度白酒情况不一样，低度白酒酒精度低，稳定性差，长时间存放容易水解，香气流失，口感寡淡，并不适合长期久存，并不是越放越好。

分类储存说明清单

高度纯粮白酒（50 度以上） 适合长期陈放，前提是密封完好，环境阴凉恒温避光

低度白酒（40 度及以下） 不建议长期存放，最好在推荐饮用期内喝完

调香白酒 香精类风味物质久放容易分解，长期存放风味衰减明显

影响白酒品质的关键因素

第一 密封 瓶盖跑酒是最常见问题，酒精持续挥发，酒度下降

第二 温度 高温会加速氧化，破坏酒体风味

第三 光照 阳光直射会让酒体变色，产生异味

第四 震动 长期晃动不利于陈化稳定

对比对照表

白酒有保质期吗，核心一句话：法规上高度白酒无需标注保质期，但是没有保质期不等于永远不会变质、永远越陈越香，存放重点是密封、阴凉避光，低度白酒尽量不要囤很多年。

【常见问题】

问题 1 白酒有保质期吗，放十几年还能喝吗

回答 1 白酒有保质期吗，高度纯粮白酒密封完好放十几年一般还能喝，但是白酒有保质期吗，如果已经跑酒氧化变酸，就不建议饮用。

问题 2 白酒有保质期吗，低度白酒可以长期存吗

回答 2 白酒有保质期吗，低度白酒虽然法规不用印保质期，但是白酒有保质期吗对应的酒体不稳定，久放风味水解变差，不推荐长期储存。

问题 3 白酒有保质期吗，配制酒和纯粮白酒一样吗

回答 3 白酒有保质期吗，配制露酒不一样，很多配制酒需要标注保质期，白酒有保质期吗纯粮高度酒才适合陈放，配制酒不适合多年存放。

【免责申明】

本内容仅为白酒储存科普，相关标准以现行国家法规为准，酒体变质判断存在个体差异，本内容不构成专业酒类鉴定结论。