大个芒果想要吃得舒服，优先推荐网格花刀切法，这个方法不容易脏手，果肉好挖也不容易浪费，适合果肉厚果核扁的大芒果。大芒果果核普遍宽大厚实，如果直接对半切很容易切到果核，还会把果肉压烂，削完皮再切又容易弄得汁水到处流，网格切法可以避开这些麻烦，另外还有去皮切块法，适合家里有小朋友或者打算把芒果用来拌酸奶做甜品的情况。

准备工具

普通水果刀，干净砧板，勺子或者叉子，纸巾，想要更省心可以准备一把削皮刀。

网格花刀切法

第一步，把大芒果放在砧板上，找到芒果中间扁长的果核，沿着果核两侧平行下刀，切下两片完整的果肉，这两片就是芒果的腮。下刀的时候刀贴着果核慢慢走，尽量多带果肉，不要紧贴果皮。

第二步，拿起其中一块不带果核的果肉，果皮朝下放在手上或者砧板，刀只切果肉，不要扎破底部的芒果皮，横向和纵向交错划刀，划出一格一格的小方块。格子不要切太小，边长大概两厘米最合适，太小容易碎。

第三步，用手从果肉背面把果皮往外面顶，芒果肉就会凸起来，变成一格一格的果粒，直接拿勺子挖着吃，也可以用叉子叉果肉。

第四步，剩下中间带果核的部分，沿着果核把表层果肉削下来，削好的果肉可以单独吃或者收集起来。

去皮切块法

第一步，先用削皮刀把整个大芒果外皮完整削掉，削皮的时候力度轻一点，大芒果果肉软，很容易削破流汁。

第二步，找准中间果核，贴着果核把两侧果肉片下来，再把片好的果肉切成方块或者长条。

第三步，切好之后装盘子，直接用叉子吃，这种切法适合直接加到饮品甜品里面。

吃的时候的小提醒

大芒果成熟之后果肉很软，下刀力度一定要轻，熟度很高的芒果不适合划很密的格子，容易直接碎掉。切好之后尽快吃完，放置久了果肉容易氧化发黑，汁水流失口感变差。如果芒果还偏硬，可以放几天等捏着微微发软再切开，风味会更好。

最后总结一下，如果单纯直接吃首选网格切法，省事不脏手，如果要做甜品搭配其他食物，优先选择去皮切块法。

【常见问题】

问题 1，大芒果切开之后发苦还能吃吗

回答 1，大芒果切开发苦大多是靠近果核的部分，少量发苦可以避开果核附近果肉食用，如果整片果肉都发苦就不要吃。

问题 2，大芒果切开之后怎么保存不容易坏

回答 2，切好的大芒果果肉装入密封盒放冰箱冷藏，尽量在一天之内吃完，不建议长时间存放。

问题 3，没熟的大芒果适合这样切开吃吗

回答 3，没熟的大芒果果肉硬口感酸涩，不建议直接切开吃，可以放室温催熟变软之后再用上面的方法切开。

【免责申明】

切芒果使用刀具的时候注意安全，避免割伤手部，芒果含有致敏成分，过敏人群不要食用，本内容仅作为食用操作参考，不具备医疗指导作用。