传统广东五花茶的标准五花为金银花、菊花、槐花、鸡蛋花、木棉花，这是岭南流传最广的经典配方，主打清热祛湿，很适合南方湿热天气饮用，市面上也会见到一些商家微调替换其中品种，但是正宗传统版本就是这五种花材。

五种花材分别介绍

金银花，性质偏凉，可以清热解毒，缓解咽喉燥热，是五花茶里面清热主力，用量一般适中，放多容易寒凉伤胃。

菊花，多用杭白菊或者野菊花，疏风散热，同时中和口感，让茶汤喝起来更加清爽柔和。

槐花，凉血清热，对湿热引起的上火燥热有调理作用，选购优先选没有熏硫的干槐花。

鸡蛋花，也叫缅栀子，是五花茶里很有代表性的岭南花材，清热利湿，味道清甜，可以缓和其他花的苦味。

木棉花，岭南标志性食材，侧重祛湿，适合湿气重身体困重、舌苔厚腻的情况，要用晒干的木棉花，不可直接采摘鲜花食用。

家常五花茶冲泡做法

配方参考，金银花五克，菊花五克，槐花五克，鸡蛋花五克，木棉花一朵，可加少量蜜枣调和苦味。

全部材料冲洗一遍，不要长时间浸泡冲洗，避免有效成分流失，放进养生壶或者砂锅，加入一千毫升清水。

大火煮开之后转小火煮十五分钟，喜欢甜口可以放一颗蜜枣，煮好滤掉花渣，放温之后饮用，不建议放冰箱冰得太凉。

饮用注意事项

五花茶整体药性寒凉，只适合湿热上火的时候间断喝，不适合长期天天饮用。脾胃虚寒、容易拉肚子、经期女性、孕妇尽量不要喝。不要空腹大量饮用。

五花茶常见变体说明

很多凉茶铺会根据需求改动配方，有的把槐花替换成夏枯草，有的替换成葛花，这类属于改良版本，不算传统五花茶。选购成品五花茶包的时候可以看配料表核对原料。

【常见问题】

问题 1 广东五花茶能不能天天喝

回答 1 广东五花茶整体寒凉，不可以天天喝，只适合湿热上火时少量间断饮用。

问题 2 新鲜木棉花可以直接用来煮广东五花茶吗

回答 2 新鲜木棉花含有刺激性物质，不能直接煮广东五花茶，必须经过晒干处理之后才能使用。

问题 3 广东五花茶喝起来发苦怎么办

回答 3 广东五花茶发苦可以减少金银花用量，或者煮的时候加一颗蜜枣，不要放太多，避免糖分过高。

问题 4 孕妇可以喝广东五花茶吗

回答 4 广东五花茶药性寒凉，不建议孕妇饮用。

问题 5 五花茶的五花有没有统一不变的版本

回答 5 传统经典五花是金银花菊花槐花鸡蛋花木棉花，凉茶铺存在改良替换，购买前留意配料。

免责申明

广东五花茶属于药食同源凉茶，仅作日常食疗饮品，不能替代药物治疗，体质虚寒人群慎用，身体不适请及时就医。